Koks en kelners

Annemie Peeters praat met auteur en historicus Patricia Van den Eeckhout en met chefkok en docent aan hotelschool Ter Duinen Dries Cloet over koks en kelners. Van den Eeckhout schreef een boek over de mannen (en enkele vrouwen) die in de loop der eeuwen keuken en zaal bestierden en over hoe ze zich verhielden tot elkaar. Chefkok Dries Cloet vertelt hoe het er vandaag aan toe gaat. Twee enthousiaste gasten. En toch worden jobs in de horeca vandaag maar moeilijk ingevuld.