โรงหมอ EP. 775: ของแถมจากน้ำซุป เค็มมากเสี่ยงป่วยและไตวาย

ความเค็มในน้ำซุปไม่ได้เกิดจากเกลือ น้ำปลา ซีอิ๊ว หรือซอสปรุงรสเพียงอย่างเดียวเท่านั้น ยังมีความเค็มประเภทเกลือแฝงที่ถูกผสมลงไปนั้นคือ ผงชูรส ซึ่งถือเป็นโซเดียมอย่างหนึ่ง ปัจจุบันถูกแปรรูปมาเป็น "ซุปก้อน" โดยในหนึ่งก้อน ครึ่งหนึ่งเป็นเกลืออีกครึ่งเป็นผงชูรส ยังรวมถึงผงปรุงรสสำเร็จรูปต่าง ๆ และหัวเชื้อสำหรับละลายในน้ำ ซึ่งเสี่ยงต่อคนที่มีโรคประจำตัวเช่น โรคหัวใจ โรคไต อัมพฤกษ์ อัมพาต โดยเฉพาะ โรคความดันโลหิตสูง จะพบค่าความดันที่สูงขึ้นภายใน 3 - 7 วัน ในบางคนมีอาการตาบวม ขาบวม ยิ่งคนที่เป็นโรคไต ใบหน้าจะกลมเป็นอย่างมาก

น้ำซุปและความเค็มซ่อนอันตรายและความเสี่ยงอะไรไว้อีกบ้าง แพทย์จากโรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล เล่าให้ฟังค่ะ