เศรษฐกิจติดบ้าน EP. 401: ทำร้านบุฟเฟต์อย่างไร ไม่ให้เจ๊ง

ทุกวันนี้ร้านอาหารประเภท บุฟเฟต์ กลายเป็นร้านยอดนิยมและเป็นตัวเลือกอันดับต้น ๆ ของลูกค้าที่รับประทานอาหารนอกบ้าน สิ่งที่ครองใจลูกค้ามีทั้งราคา ความหลากหลายของเมนู กินได้ไม่จำกัดปริมาณ และรู้สึกว่าคุ้มค่าต่อการจ่าย แต่สำหรับผู้ประกอบการหรือใครก็ตามที่ต้องการทำร้านอาหารประเภทนี้ โจทย์ยากที่สุดคือ ทำอย่างไรให้ร้านมีกำไร ไปรอด และไม่เจ๊ง ดร.วิทย์ สิทธิเวคิน และ คุณธนพงศ์ วงศ์ชินศรี เจ้าของเพจ Torpenguin และเจ้าของร้านบุฟเฟต์ตัวจริง เล่าให้ฟังในรายการ เศรษฐกิจติดบ้าน ค่ะ