มองจีนมุมใหม่ EP. 122: ค่านิยมการกินของจีน

เรื่องกินถือเป็นเรื่องใหญ่สำหรับชาวจีน เจ้าภาพต้องรับรองอาหารแขกให้ไม่ขาดตกบกพร่องเพื่อจะได้ “เหลือกินเหลือใช้” ไปถึงลูกหลาน ชาวจีนมีภูมิปัญญาและความรู้เกี่ยวกับการกินมากมายเพื่อให้สุขภาพร่างกายและจิตใจสมดุลจากอาหาร แต่ยุคหนึ่ง  การตลาดและการค้าทำให้การกินกลายเป็นเรื่องสุดโต่ง แข่งขันกันกินมากที่สุดเพื่อให้ได้รางวัลและชัยชนะ  จนกระทั่ง ประธานาธิบดี สี จิ้นผิง ประกาศนโยบายประหยัด ให้กินอย่างพอเพียงไม่มีของเหลือ ใครทำผิดกฎหมายก็ต้องได้รับโทษ

โสภิต หวังวิวัฒนา ชวน  รศ.วรศักดิ์ มหัทธโนบล ที่ปรึกษาศูนย์จีนศึกษา จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย มาเล่าให้ฟังเกี่ยวกับประวัติศาสตร์และค่านิยมเกี่ยวกับอาหารการกินของชาวจีน รวมทั้งความพยายามของรัฐบาลที่ต้องการสร้างความมั่นคงทางอาหารให้กับพลเมืองของประเทศที่มีมากกว่า 1,400 ล้านคน