おいしいパスタの極意、物理の論文に　カチョ・エ・ペペを作ろう（食のへぇ〜） #997

ローマの三大パスタのひとつ「カチョ・エ・ペぺ」を作ると、ダマになってしまう。そんな悩みに物理学者が挑み、2025年のイグ・ノーベル賞に選ばれました。名店のシェフに聞いたおいしく作るコツも紹介します。

※2025年10月30日に収録しました

【SoftBank ウインターカップ2025　観戦チケットキャンペーン中】
https://ciy.digital.asahi.com/ciy/11017934  （12/14締め切り）

【関連記事】
パスタの完璧な作り方は「物理学賞」　今年のイグ・ノーベル賞を紹介
https://www.asahi.com/articles/AST9L2588T9LULLI00DM.html?iref=omny 
イグ・ノーベル受賞のカチョ・エ・ペペ、プロの技「チーズは余熱で」
https://www.asahi.com/articles/ASTBY12KLTBYUTFL018M.html?iref=omny 
「味」を変える箸にイグ・ノーベル賞　舌に流れる電気が食卓に革命？
https://www.asahi.com/articles/ASR9G4581R9DULBH00S.html?iref=omny 

【出演・スタッフ】
竹石涼子（くらし科学医療部）
小宮山亮磨（デジタル企画報道部兼くらし科学医療部） https://buff.ly/YW0aXdi
MC・音源編集　杢田光 https://buff.ly/u9JyLwM 

【締め切り迫る！2カ月間無料キャンペーン】
全記事が読み放題！デジタル版30周年を記念し、11/25まで実施中
https://digital.asahi.com/pr/cp/2025/aut/?ref=cp2025aut_podcast_gaiyoran 

【朝ポキ情報】
アプリで記者と対話 http://t.asahi.com/won1 
交流はdiscord https://bit.ly/asapoki_discord 
おたよりフォーム https://bit.ly/asapoki_otayori

朝ポキTV https://www.youtube.com/@asapoki_official 
メルマガ https://bit.ly/asapoki_newsletter 
広告ご検討の企業様は http://t.asahi.com/asapokiguide

番組検索ツール https://bit.ly/asapoki_cast 
最新情報はX https://bit.ly/asapoki_twitter 
番組カレンダー https://bit.ly/asapki_calendar 
全話あります公式サイト https://bit.ly/asapoki_lp 

See omnystudio.com/listener for privacy information.