#367 当意大利街角的浓缩咖啡，变成中国移民的生意

在意大利街角，为什么越来越多的「正宗意大利咖啡吧」背后，是华人在经营？

这不是偶然的商业选择。移民、老龄化、经济危机等等复杂要素促成了这一现象。而当我们仔细审视这一现象时，可能会对「国民文化」、「移民」、「身份认同」、「种族歧视」都有不一样的看法。

这集，我们与记者冯兆音、人类学者邓婷，一起讨论意式咖啡里移民现实，身份认同以及文化的流动边界。而华人在异乡所经历的「他者」的经历，或许也可以成为反观我们自身的一个镜像。

本期人物
邓婷，布兰迪斯大学研究员
冯兆音，独立媒体人，前驻美记者，现居欧洲
徐涛，声动活泼联合创始人

主要话题
[03:12] 如何正确理解咖啡在意大利国民生活中的地位？
[11:13] 华人如何在意大利开起了咖啡馆？
[16:49] 华人移民还接手了哪些国家的小食店
[26:28] 如果不懂咖啡豆，也可以开好咖啡馆吗？
[40:23] 当华人咖啡馆的员工变成了南亚移民
[54:55] 中国的国力变化，如何体现在咖啡吧的菜单上

延伸阅读
《Chinese Espresso: Contested Race and Convivial Space in Contemporary Italy》
Meet the Chinese baristas keeping Italian cafe culture alive

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