038.把和牛与日式烤肉一次讲透，再聊聊寿喜烧汉堡肉牛肠锅和猪排饭

聊完了在日本吃鱼，日料第二弹咱们聊吃肉。

日式烤肉、寿喜烧、汉堡肉、猪排饭…虽然日本吃肉的历史并不长，但还是有很多让人垂涎的料理以及不为人知的技巧与吃法。说到和牛，那其养育和挑选，还有各类评级标准等等更是颇有说道。听完这一期，大家也能成为半个在日本吃肉的专家！祝胃口大开哦～

【本期主播】

苏菲：烤五花只配米饭吃

丘主：牛肠锅只吃九州产

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【本期内容索引】

日本肉类料理的总体特点

01:54 日本肉类料理，缝了各国料理在里面

09:27 为什么在日本不好买带骨头的肉？

12:42 日本人也吃羊肉吗

日本能吃到的几种红肉

15:34 关于和牛的种种知识和迷思

28:27 日本哪些猪肉品牌值得一吃

31:13 各式野味，日本还鼓励你多吃

按种类介绍日本的各式肉类料理

33:54 日式烤肉发展的前世今生

41:51 日式烤肉推荐点什么，怎么烤更好吃

60:34 日式汉堡肉

66:48 炸猪排和猪排饭

71:56 寿喜烧和涮涮锅

77:37 九州的牛肠锅